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1.准备材料。

2.两种面粉放一起用开水烫成面须，边倒水边用筷子搅匀，放一边等凉一会。

3.火腿和葱都切碎，盛入碗里备用。

4.面凉下来后揉成团，因为烫面要软一些，所以案板上要多放一些面粉，以免粘住。

5.取三分之一的面粉揉至光滑，然后准备擀成薄片。

6.擀好的面上放油，盐，十三香和花椒粉，用刮板涂均匀，再撒上葱花火腿(也可以放一些自己喜欢的料)，由一边顺着卷起来，尽量卷紧一些。

7.卷起的长卷紧实地围城一圈，压平，擀成薄厚均匀的饼子，边擀边撒上白芝麻。

8.电饼档预热，多刷点油，有芝麻的一面先入锅。

9.待饼有胀气现象就翻过来，这样反复翻两次，饼就烤好了。

10.出锅的饼子大概可以分切六块，照此方法把剩下的面团也做了。

11.再来一盘。

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